ほかでは味わうことのできない、
この土地の「旬」の味を大切にしています。
季節の野菜を植え、
そしてその季節にだけやってくる
自然からの贈り物の味を
大切にしています。

とれたて、新鮮な食材を味わっていただきたいので、
ご注文をいただいてから
野菜や山菜を採りに行くこともあります。
多少お時間をいただくこともありますので
あしからずご了承下さい。

愛里の「食材」と「味造り」の1年を
カレンダーにしました。
ほかにもたくさんあるのですが
その年のその季節にならないと
ご紹介できないものもあります。
詳しくはお電話を下さい。



■ご夕食はお好みのお料理で■

お食事は地元で採れた山菜・キノコなどを使い、
明宝の田舎料理を中心にしたお料理です。
暖まるシシ鍋や奥美濃古地鶏鍋もございます。
ご予算に応じて、お選び下さい。
こちらをご覧下さい。

かわりごはん シシ鍋



■暖かな鍋料理もいろいろ■

しし鍋や明宝の田舎料理けいちゃんなど
暖かな鍋料理もご用意しております。
しし鍋のお肉は主人自らが捕ってきた新鮮素材。
からだの芯から温まります。


けいちゃん シシ鍋



■里山カレービビンバ風■

カレー屋「パク森」のオーナー森幸男氏が認定した
「奥美濃カレー」が歓声しました。
地元の厳選食材を使ったオリジナルカレーで、
当店では「しし肉」を使い、石焼きビビンバ風にしています。
写真の食材に特製カレーソースを掛けてお召し上がり下さい。

里山カレービビンバ風味 奥美濃カレーのロゴマーク



■大好評!愛里の特別宿泊プラン■

「里山まんま」1泊2食付きで お食事には明宝の地元料理をそろえました。
田舎の親戚の家に遊びに行くような、そんな自然体の感覚で
遊びに来ませんか?


かわりご飯 明宝豆腐



■イワナ・アマゴは定番食材■

川魚料理でおもてなし吉田川の川魚は逸品!
清流で育った天然川魚を是非お召し上がり下さい。
香り・味ともに最高の鮎、身の締まったイワナ・アマゴ。
塩焼き・甘露煮はもちろんお刺身でもどうぞ。


アマゴの塩焼き アマゴのお刺身



■大好評の手打ちそば■

沢の水で打った手打ちそばです。
すべて手作りですのでお時間が掛かります。
お昼に召し上がられる場合にはお電話で予約をお願いします。