愛里の晩ご飯のほんの一例です。
美しい山も川も明宝村の誇りです。
そんな自然の中で、すくすく育った食材たちを
大切に料理しました。
季節の味でいっぱいの「愛里」ならではのごちそうを
心ゆくまでお楽しみ下さい。


◆和食会席◆
税込み3,240円の献立


ここに書かれている食材は一例です。
季節によって素材は変わりますのでご了承下さい。



飛騨牛のたたき
明宝産の飛騨牛のたたき
柔らかく濃い目のお醤油とショウガでどうぞ。
秋にはシカ肉もご用意します。
油が少なく、かめばかむほど味が出る。


モミジガサのおひたし
モミジガサ(別名:しどけ)の独特の香りが
食欲をそそります。
おひたしは季節によって変わります。



山菜の天ぷら
愛里自慢の山菜の天ぷら。
季節によってお出しする素材は変わります。
アザミ・ユキノシタ・マタタビ・アケビの若芽
オオバコ…。なにが出るかはお楽しみ。

おみそ汁
自家製のみそ(郡上みそ)に
採れたての季節の野菜。
おいしいですよ。


黒米のご飯
愛里のご飯は黒米入りです。
濃い紫色のこの黒米。おいしいと大好評です。


 
明方豆腐の陶板焼き
明宝村で作っているお豆腐と、
椎茸などのキノコを自家製みそで焼いて
お召し上がり下さい。

おつけもの
畑でとれた季節の野菜のおつけもの。
素朴な味が自慢です。

季節野菜の炊き合わせ
自家製野菜や季節の山菜の炊き合わせ。
素材のうまさをそのままに薄味で炊いています。


 
葉わさび漬け
沢で採れた天然のワサビの葉と茎を、
愛里ならではの漬け方で。
ぴりっと辛くてご飯もお酒もすすみます。

川魚いろいろ
ほろ苦い天然アマゴのうまさを封じ込めた甘露煮。
頭からしっぽまで柔らかく煮込んであります。
古地鶏の茶そば巻きと一緒にどうぞ。
お魚に添えた「はじかみ」も自家製です。
甘露煮のほか
イワナ・鮎の塩焼きの場合もあります。
すべて目の前の吉田川で釣り上げた川魚です。

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◆会席料理いろいろ◆

季節によって、メニューが多少変わることがございます。
ご予算、ご注文に応じて料理させていただきます。
上記のメニューはほんの一部です。ほかにもおいしい料理をたくさんご用意しております。



税込み
  飛騨牛のしゃぶしゃぶ会席 5,400円
飛騨牛のしゃぶしゃぶ・あまごのお刺身・山菜天ぷら
あまご甘露煮・山菜・季節の小鉢数点など
 
和食会席 3,240円
明方豆腐の陶板焼き・飛騨牛のたたき・山菜天ぷら
あまごの塩焼き・季節の小鉢数点など
 
ミニ会席 2,160円
あまご甘露煮または塩焼きのどちらか1点・山菜天ぷら
飛騨牛のたたき・明方豆腐の陶板焼き・季節の小鉢数点など
 
吉田川天然鮎会席(季節限定) 5,400円
鮎の塩焼き・鮎魚田・鮎のフライ・鮎のお刺身・鮎のマリネ
季節の小鉢数点・鮎雑炊または鮎ごはん

飛騨牛ステーキセット 7,000円
サーロインステーキ・サラダ・スープ・ご飯またはパン・デザート
(ステーキは単品でも承ります)
 
※鮎会席は6月第2週〜9月末日の季節限定です。

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◆定食・一品料理いろいろ◆


税込み
セット料理 日替わり弁当(オリジナル弁当) 1,000円
奥美濃古地鶏唐揚げセット 1,300円
飛騨牛ハンバーグセット  1,080円
アマゴ塩焼き御膳 1,620円
アマゴ甘露煮御膳 1,620円
天然鮎塩焼きセット(※) 2,160円
一品料理 天然鮎の塩焼き(※) 時価
飛騨牛タタキ 1,080円
明宝ハム盛り合わせ 1,080円
明方豆腐ステーキ 550円
葉わさびしょうゆ漬け 350円
アマゴのお造り 1,200円
舞茸の天ぷら 630円
四季の天ぷら盛り合わせ 1,080円
舞茸バター炒め 730円
野菜サラダ 520円
手打ちそば 山菜天ぷらざるそば御膳 1,800円
山菜天ぷらかけそば御膳 1,800円
ざるそば 800円
おろしそば 850円
月見そば 850円
※そのほか季節そばもあります
そのほか 舞茸のシャーベット(愛里特性) 300円
朱鷺の舞シャーベット(愛里特性) 300円
山ブドウのシャーベット(愛里特性) 400円
各種ドリンク類 350円
※)は6月第2週〜9月末日の季節限定です。


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このほか、大人気の黒米入りご飯、自家製お味噌汁、各種サラダなどを取りそろえております。
野菜・漬け物・みそはすべて手作り、卵はすべて有精卵です。